Servering

I Ålebergs gästhus njuter du av utsökt mat och dryck enligt principen Närodlat, Lokalt, Smakfullt. Vi lagar all mat och bakar allt bröd från grunden, med de råvaror som passar säsongen bäst. Vi använder i största möjliga utsträckning råvaror från närområdet.

Totalt har vi kapacitet för 30 personer i våra två matsalar. På sommaren har vi också en liten uteservering i mån av vackert väder.

Fika

Vi serverar kaffe, te och andra drycker, alltid med hembakade kakor, pajer och fikabröd.

Mat

Samla ihop familjen, dina vänner eller jobbkompisar för en middag i lugn och ro. Se aktuell meny nedan. Vi har fullständiga rättigheter.

Hos oss kan du boka luncher, familjemiddagar, företagsevent, högtidsdagar med mera.

Fira påsken på Ålebergs Gästhus.

Välkommen att njuta av vårt klassiska påskbord i vacker miljö – fyllt med påskens smaker, hemlagade favoriter och en stämningsfull atmosfär. Samla familj och vänner och låt oss ta hand om påskfirandet.

Påskbord

Skärtorsdag Påskmeny 3/4 12.00-18.00

Påskbord Långfredagen 4/4, sittning kl. 12.00 och 16.00

Påskbord Påskafton 5/4, sittning kl. 12.00 och 16.00

Påskbord Påskdagen 6/4, sittning kl. 12.00 och 16.00

Pris: 625: -/person

Barn 3-12 år 35:- per år

Barn under 3 år gratis

A la carte Jan-Mars

Vi önskar beställningar av mat innan ankomst

Förrätt

Krämig Jordärtskocksoppa

Len jordärtskockssoppa smaksatt med vittvin serveras med tyffelolja och jordärtskockschips 155:-

Ålebergs Toast Skagen

smaksatt med pepparrot med räkor, majonnäs, citron, dill & sikrom 165:-

Tunna skivor på dovhjort från Tvärskog

serveras med kronärtskockkräm pinjenötter och wästerbottenost, ruccola och olivolja 185:-

Varmrätter

Svensk Rostasfilé (min 2 personer)
Lågtempererad rostasfilé , mustig rödvinssås, rostad timjanpotatis samt vinterprimörer 375:-

Klassiska Wallenbergare

med potatispuré skirat smör samt rårrörda lingon och gröna ärtor 255:-

Hjortfärsbiffar på vilt från Tvärskog

smaksatt med enbär serveras med svampsås och rostad potatis 285:-

Ugnsbakad torskrygg

serveras med sandefjordsås, dillolja och rom,Till detta en len potatispuré, primörer 325:-

Vegetarsikt

Ålebergs veganska Wallenbergare

skirat smör samt rårörda lingon 245:-

Hemgjorda Gråärtsbiffar med ärtor från Öland

Sprödstekta biffar med öländska gråärtor, smaksatt med vitlök och senap med krämig kall dillsås samt ugnsrostad delikatess potatis, picklad rödlök 265:-

Dessert

Klassisk Creme Brûle

med husets sorbet 135:-

Husets Ostkaka

med grädde och hemgjord jordgubbssylkål 135:-

Chokladfondant med havtornssylt & havrecrunch

Len chokladfondant med smältande mitten, havrecrunch, hjortronsylt och lättvispad grädde 155:-

Maryna Morotskaka 60:-

Ålebergs Gästhus lunch v.10 (se våra öppettider https://staging.aleberg.se/)

Dagens soppa

Hemlagade vita kroppkakor
Med klassisk vitsås, rårörda lingon, skirat smör och grönkålschips

Kaffe med kaka

255:- per person

Ålebergs Gästhus lunch v. 11-12 (se våra öppettider https://staging.aleberg.se/)

Dagens soppa

Husets älgköttbullar med mandelpotatispuré serveras med gräddsås, rårörda lingon, picklad gurka

eller

Fiskgryta med lax och skaldjur serveras med delikatess potatis och citronmajonnäs

Kaffe med kaka

255:- per person

Barnmeny

Varmrätt

Köttbullar med len potatispuré med krämig gräddsås och rotfrukter och rårörda lingon 125:-

Dessert

Husets vaniljglass med Marynas hemgjorda chokladsås 95:-

Morsdagsmeny

30-31 maj

Laxbakelse på kavringsbotten
Kallrökt lax med färskost, dill och pepparrot
serveras med citron picklad rödlök, dillolja och rom

* * *

Svensk Rosastekt kalvytterfilé

med rödvinssås, ramslöksbearnaise
med smörstekt färskpotatis, vårens primörer och örter

eller

Ugnsbakad torskrygg
med len hummersås, potatispuré och sparris samt sockerärtor

* * *

Dessertbuffé och morsdagstårta

samt kaffe

Meny 675:-